Ağlayan Kek

Malzemeler:

Kekin Üstüne: 2 su bardağı süt

Sosu için:

Yapılışı:

1. Yumurtaları tozşekerle iyice kabarıp krema gibi olana dek çırpın.

2. Sütü ilave edip karıştırın.

3. Un, kabartma tozu ve kakaoyu birlikte karışımın üstüne eleyip hafif karıştırın.

4. En son sıvıyağıda ekledikten sonra hafif yağlanmış dikdörtgen yayvan kalıba döküp 170 derecede pişirin.

5. Fırından çıkar çıkmaz kürdanla heryerinden delip 2 bardak soğuk sütü üstüne gezdirin.

6. Kremşantiyi soğuk sütle çırpıp hazır hale getirin.

7. Un, nişasta ve şekeri ufak bir tencerede karıştırın.

8. Su ve sütü yavaşça ekleyip mıhallebi gibi pişirin.

9. Kek soğuduktan sonra önce kremşantiyi kekin üstüne yayın. Ardından sosunu dökün.

10. Buzdolabında 1-2 saat beklettikten sonra dilimleyerek servis yapın.

Çilekli Parfeli Pasta

Malzemeler:

Yapılışı:

1. Pandispanya için yumurtaları tozşeker ile iyive kabarana kadar yüksek devirde çırpın.
2. Unu kabartma tozu ile birlikte eleyip düşük hızda karıştırarak ekleyin.
3. 4 yemek kaşığı suyu azar azar ilave edip yine düşük hızda mikserle çırparak karıştırın. Yağlanmış unlanmış kelepçeli kalıba döküp ısıtılmış 150C dereceli fırında kabarıp kızarana kadar pişirin.
4. Fırından alıp ılındıktan sonra kelepçesini çkarıp tekrar kullanmak üzere yıkayın.
5. Bu arada kremşantiyi çırpıp dolapta bekletin. Jöleyi tarife göre hazırlayıp sertleşmeye yakın hale gelene kadar ılıtın.
6. Pandispanyayı tercihen tırtıllı bıçakla ortadan ikiye kesip bir parçasını alın ve kalıbın kelepçeli kısmını tekrar takın.
7. Yıkanmış ve sapları ayıklanmış çilekleri ortada ikiye bölüp kalıbın duvarları boyunca kesik yeri dışa gelecek şekilde yanyana dizin.
8. Kremşantiden 3 yemek kaşığı ayırın. Jölenin 3te ikisini kremşantiye karıştırın ve kalıba çilekleri kapatacak şekilde yayın.
9. Üzerine kalan jöleyi kaşıkla gezdirerek yayın. Birden dökerseniz kremşanti sert olmadığından dibe doğru akacaktır.
10. Kalan pandispanyayı kremanın üzerine kapayıp ayırdığınız kremşantiyi bir sıkma torbasına koyup pastayı istediğiniz şekilde süsleyin.
11. Buzdolabından 4-5 saat veya bir gece dinlendirdikten sonra servis yapın

Damla Çikolatalı Üzümlü Kek

Malzemeler:

Yapılışı:

1. Yumurtaları ve şekeri yaklaşık 5 dakika yüksek hızda kabarıp krema gibi olana kadar çırpın.

2. Tercihen sıvı akıtma ucu olan bir bardak veya kaba sıvı yağı koyup çırpmaya devam ederek ince, ince sıvı yağı akıtıp karışıma yedirin.

3. Limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırın.

4. Unu kabartma tozu ve vanilya ile birlikte ayrı bir kaba eleyin.

5. Yine mikserle karıştırarak biraz sut biraz elenmiş undan ilave ederek süt ve unlu karışıma düşük hızdaki mikserle yedirin.

6. Damala çikolata ve üzümleri ilave edip düşük ayarda karıştırın ve yağlanmış, unlanmış kek kalıbınıza dökün.

7. Isıtılmış 350F(175C) dereceli fırında kızarana ve kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin.

8. Biraz ılındıktan sonra kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.

Islak Kek
Hemen herkesin severek yediği keklerden biri olan ıslak kek sosunda hijyenik olmayan çiğ yumurta barındırdığı zaman özellikle çocuk, hamile veya yaşlılarda hastalık oluşturma ihtimali artıyor. Bu tarifi karışımdan ayrılan sosta çiğ yumurta olmadığından sizler için özellikle seçtik...

Malzemeler:

Yapılışı:

1. Geniş karıştırma kabınıza tozşekeri, yağı, sütü koyup kakaoyu içine eleyin ve mikserle karışana kadar çırpın. Bu karışımdan 1 buçuk su bardağı dolusu ayırın.
2. Kalan sıvılara yumurtaları tek tek kırıp mikserle çırparak yedirin.
3. Üzerine unu kabartma tozu ve vanilya ile birlikte eleyip düşük devirde çırpıp karıştırın.
4. Yağlamış ve unlanmış dikdörtgen tepsiye keki döküp önceden ısıtılmış 170C dereceli fırında kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirip fırından alın.
5. Hemen ayırdığınız karışımı dibe çöken şeker varsa tekrar kaşıkla karıştırıp kekin her tarafına gelecek şekilde dökün.
6. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri eleyerek servis yapın.

3 yumurta (oda ısısında)

1 1/2 su bardağı tozşeker 

1 su bardağında biraz az sıvıyağ

1 limon kabuğu rendesi 

1 su bardağı süt

3 su bardağı un

1 paket (2 tatlı kaşığı) kabartma tozu

1 paket vanilya

2 tepeleme yemek kaşığı toz kakao

Portakallı Kurabiye

Malzemeler:

Malzemeler:

1. Tereyağı, şeker ve portakal rendesini birlikte mikserle çırpın. Sıvıyağı ekleyip tekrar karıştırın.
2. Yumurtaları tek tek kırın ve çırpmaya devam edin.
3. Portakal suyunu, karbonat ile birlikte elenmiş 3 su bardağı unu, ceviz ve üzümleri ilave edip yumuşak bir hamur olana kadar unu ilave etmeye devam ederek hamuru hazırlayın.
4. Ceviz büyüklüğünde hamurlar kopararak oval şekiller vererek hindistan cevizine batırık ve hafif yağlnamış tepsiye dizin.
5. 170C dereceli fırında kızarıp çatlayana kadar pişirin.

Tırtıl Kurabiye

Malzemeler:

Yapılışı:

1. Oda ısısındaki tereyağı be pudra şekerini hamur yoğurma kabına alıp mikserle krema gibi olana kadar çırpın.
2. yumurtaları tek tek çırparak yedirin.
3. Sıvıyağı ekleyip 3buçuk su badağı unu kabartma tozu ve vanilya ile birlikte kabın içine eleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar un ilavesiyle hamuru yoğurun.
4. Bir parça hamur alıp tırtıl kurabiye kalıbından parmağınızla uzun şeritler sıkarak hafif yağlanmış tepsiye aralıklı olarak diziniz.
5. 165C dereceli fırında hafif kızarana kadar pişirin.
6. Ilındıktan sonra tepsiden alıp düz kısmına marmelat sürerek diğerini yapıştırın.
7. Bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Kağıttan yapacağınız ufak bir külaha doldurup şekiller çizin ve file antep fıstığı serpiştirin.
8. Alternatif olarak yapışık ikili kurabiyenin ucunu önce çikolataya sonra hindistan cevizine bulayıp tepsiye dizerek çikolatanın sertleşmesi için bekletip servise hazır hale getirin.